O Incaper atua como editora desde a sua criação, com produção bastante significativa. Atualmente tem três linhas editoriais: técnico-científica, popularização de tecnologias e processos e, por último, a linha promoção institucional. As publicações disponibilizadas são importante recurso adotado para a o processo de socialização do conhecimento entre os diversos leitores: os próprios técnicos do Incaper, agricultores e suas representações, outros profissionais públicos/privados atuantes no setor, público acadêmico. O conteúdo das publicações passa por processo de avaliação técnica na fase de produção. Contudo, a equipe entendeu que seria importante realizar avaliação do ponto de vista dos leitores, público das publicações editadas. A avaliação realizada visa compreender aspectos como alcance (as publicações estão chegando até o público alvo?), adequação do conteúdo e da linguagem adotada.