O projeto buscou isolar bactérias associadas ao peixe peroá para avaliar a sua atividade antimicrobiana e probiótica, ou seja, produzir um alimento enriquecido por bactérias que possa ser utilizado no cultivo de peixes de forma a melhorar a absorção de nutrientes, o controle de doenças e consequentemente uma melhor produção desses animais.