O Projeto Mulheres do Cacau foi planejado e desenvolvido em conjunto com mulheres rurais dos municípios de Colatina, Linhares, Rio Bananal, Santa Teresa e São Roque do Canaã. O objetivo deste projeto foi avaliar os impactos sociais, econômicos e ambientais da adoção de práticas de controle de qualidade na produção, fermentação e secagem de amêndoas do cacau para a produção de chocolate artesanal como fonte de renda para a autonomia das mulheres rurais. Foram montadas Unidades Demonstrativas de Beneficiamento do Cacau, onde as mulheres participaram de cursos, demonstrações de métodos, dias de campo etc. Elas também visitaram experiências inovadoras de beneficiamento e processamento do cacau e receberam assistência técnica. Toda metodologia foi pensada no entrosamento e desenvolvimento da autonomia e autoestima das mulheres. Hoje elas estão organizadas em quatro associações das Mulheres do Cacau com mais de 60 mulheres associadas, dominam as técnicas de produção, beneficiamento e processamento e são referência em empoderamento feminino e produção de cacau de qualidade.